Branża gastronomiczna to jeden z najbardziej wymagających sektorów pod względem podatkowym. Restauracje, bary, kawiarnie, food trucki czy firmy cateringowe muszą poruszać się w gąszczu regulacji dotyczących VAT, podatku dochodowego oraz obowiązków kadrowo-płacowych. Specyfika HoReCa, czyli połączenie sprzedaży towarów i świadczenia usług, powoduje, że rozliczenia podatkowe są bardziej skomplikowane niż w klasycznych branżach handlowych czy usługowych.